食物是构成我们健康的最重要的因素，也是最基本的要素，我们要通过不同的食物来补充人体所需的营养成分，而且还可以让身体保持一个平衡的状态。不知道大家吃过苤蓝这样的蔬菜吗，口感清爽，而且还可以有保健的作用，下面介绍苤蓝的做法。

凉拌苤蓝丝

材料：苤蓝1个、葱丝少许(不放也可以)、红辣椒2根、花椒10粒、盐1/2茶匙(3克)、米醋1茶匙(5ml)、食用油3汤匙(15ml)最终用量5ml，剩余可保存下次使用

做法：

1)将苤蓝底部的硬底儿切去，平放后用刀削去外皮，然后切成薄片，再改刀切成细丝。放入用清水浸泡10分钟后捞出沥干，放入大碗中加入盐，搅匀后腌制5分钟，待苤蓝丝变软后，用手攥出苤蓝丝的水分倒出。

2)将苤蓝丝放入一个盘子里面，然后把红辣椒切成薄片，然后把大葱切丝盛入盘中。红辣椒切成薄片，大葱切丝后放在苤蓝丝上面，淋上米醋。

3)把食用油放入锅里，放入花椒用小火烧肉，然后等花椒煸炒了荔枝皮的颜色以后，油冒烟的时候就要把火关掉了，然后把花椒油淋在苤蓝丝上即可。吃前，记得搅拌均匀。

凉拌苤蓝丝味道很清爽，而且口感好，适合很多人群食用，有增强人体免疫力的作用，是很受欢迎的一道家常菜。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食。而且它的含钙量是比较高熬的，而且还可以有消食助消化的作用，吃法有很多，而且是一种纯绿色的蔬菜。它含有的丰富的蛋白质、维生素、钙、粗纤维，对于保持人体健康有一定的帮助，同时还可以促进肠道吸收，缓解便秘。

关于炝拌苤蓝丝的做法，大家都学会了吧，方法是不是很简单呢，其实这样的饮食是很适合多种人群食用的，不仅口感清脆，而且营养价值是比较高的，可以补充人体所需的营养物质，而且还可以有防癌抗癌的功效哦，大家不妨试试吧。