说到最近吃什么好?相信90%的朋友都会选择春菜，这个季节是最合适的。但是小编提醒，有些食物要先在焯水上吃，可以上只能吃焯水。你知道哪些蔬菜春天需要焯水吗？不麻烦详细跟着小编。

第一：香椿

在春节最受欢迎的食物就是乡村了，那为什么香椿要焯水呢?其实香椿虽然营养丰富，但含有不少的草酸成分以及亚硝酸盐等物质，这些物质只有在焯水的时候才可以减少，而且还可以减少食材的烹饪时间，让香椿尽可能的保留原味。

第二：荠菜

几次啊是常见美食，在春季是绝对的美味哦。荠菜生长的条件非常的健康，有可能你会在路边上看到它，有可能你会在田埂上看到。荠菜可以蒸煮翻炒，不过要知道荠菜中还是含有不少的草酸食物以及微度性质，更重要的时可能有农药残留，所以建议平时荠菜也要先焯水后才可以食用。

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第三：菠菜

其实很多朋友都知道菠菜虽然廉价，但要牢记菠菜时公认的草酸成分最多的食物而草酸则会影响到身体的状态，因此建议菠菜最好是先下锅烫煮后即可，它可以两帮还有青少或者是烧汤等等。

第四：春笋

春季哪些食物需要先焯水后在食用呢?其实春笋就是其中之一哦。要知道春笋是最佳上市的时候，而很多人都知道春笋没有经过处理会很胍，营养胃口。而其中含有不少的草酸成分，所以说菠菜一定要先下锅焯水，减少草酸的含量哦。

其实春季很多朋友都在这个时候吃这几种，而这些可以说大部分都是野菜，而平时喜欢爱吃的朋友不妨要记住，这些都是需要先焯水后再处理哦。