酸性乳饮料稳定剂（发酵型酸性含乳饮料稳定剂ＳＹ－101、调配型酸性含乳饮料ＳＹ－102）１．产品特点发酵型酸性含乳饮料稳定剂ＳＹ－101、调配型酸性含乳饮料ＳＹ－102均具有提高饮料粘稠度，防止酪蛋白颗粒相互聚合产生沉淀；对饮料中的蛋白质具有较好的胶溶作用；乳化功能，可防止脂肪上浮；在酸性（ＰＨ３.8-4.0）条件下性能稳定。
２．使用方法将发酵型酸性含乳饮料稳定剂ＳＹ－101、调配型酸性含乳饮料ＳＹ－102与适量糖干混均匀后在高速搅拌（2500-3000rpm）下，将稳定剂慢慢地加入50-60℃热水中，充分溶解后，方可放入调配罐中与其他配料进行混合，有条件的可在均质前过胶体磨或进行二次均质。３．注意事项必须保证稳定剂充分溶解至从混浊变为半透明为止，但溶解时间不易过长。
