给大家介绍过很多道美食小炒还有汤品，今天给大家介绍一道清淡开胃的小菜--蒜茸蒸茄子，这道菜不仅吃起来蒜香浓郁，而且还会让人的胃口大开，营养就更不用多说了，那么接下来小编马上给大家奉上这道美食的做法。

蒜茸蒸茄子

材料

主料：茄子，250克，

调料：白皮大蒜50克，大葱5克，味精3克，盐3克，白砂糖5克，香油20克

做法

1.锅下油烧热，放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁;

2.茄子去皮洗净抹干水分，切成4厘米*1厘米的长条盛盆;

3.放入蒜茸汁拌匀，排放整齐，上笼蒸6分钟取出;

4.撒上葱花，浇上热油即可。

功效：

茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。蒜蓉本身就有杀菌的功效，茄子里有很丰富的各类维生素，茄子搭配蒜蓉会提升茄子本身的营养价值。

有关蒜茸蒸茄子简单的做法和其丰富的营养价值也给大家讲解好了，大家有没有学会呢?这道菜里的丰富维生素可以让人体有效的达到补钙杀菌的效果哦，对人们平日的保健也是有很大帮助的。闲暇的时候，大家一定要做来试试哦。