很多的食材都是一年四季都有的，通过食用不同的食材我们可以补充丰富的营养物质，土豆大家都不陌生的吧，不管怎么吃都很有营养的哦，土豆含有的淀粉很多，可以促进新陈代谢，同时还可以缓解疲劳，下面来看看什锦土豆丝的做法。

什锦土豆丝

主料：土豆1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、金针菇100g、泡发的黑木耳60g、香菜3颗

辅料：盐适量、白糖3g、生抽15ml、香醋10ml、香油适量、辣椒油适量、鸡精少许

步骤：

1.准备好所有的食材。

2.黄瓜，胡萝卜，土豆，黑木耳分别洗净切丝。

3.黄瓜丝加少许盐腌制片刻。

4.锅中水烧开放入金针菇，黑木耳焯烫一下捞出沥干水分。

5.再把胡萝卜丝焯烫一下。继续把土豆丝烫熟捞出。所有食材放入盆中。加入盐，糖。加少许鸡精。再加入生抽。加入香醋。再放入切碎的香菜。

6.加入香油。再加入辣椒油。全部拌均匀即可食用。

春困秋乏，春季大家都会感觉到疲劳或者睡不醒状态，推荐一种蔬菜金针菇，抗疲劳、预防春季过敏等作用，单吃它无味，随意搭配一些胡萝卜、黑木耳、黄瓜、土豆等等食材、五彩缤纷，营养均衡，口感爽脆，是春季老少适宜的一道凉拌菜。促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为“益智菇”.所以说土豆是很不错的一种食材，具有促进新陈代谢，而且还可以抑制血脂的升高，对于降低胆固醇啊，或者是血脂升高有很好的帮助作用哦，大家不妨经常食用，特别适合春季食用，营养价值很高的哦。

关于什锦土豆丝的具体的做法大家都了解了吧，经常食用土豆丝，可以美容养颜，同时还可以抗疲劳，对于春季容易困乏的人群来说是个不错的选择，而且搭配其他的蔬菜一起食用，营养价值高，而且有保健的作用。